Edith T. Lammerts van Beuren forscht am niederländischen Louis Bolk Institut und der Universität Wageningen zu ökologischer Pflanzenzüchtung und genetischen Ressourcen.
Mit der Züchtung beginnt der Produktionsweg in der Landwirtschaft. Dass diese gentechnikfrei gestaltet werden kann, ist dem ökologischen Landbau ein besonderes Anliegen.
